如前所述，赤露珠的特征为含丰富的单宁，且容易于酒龄尚浅时封闭香气，给人味道硬实的印象。由此可推知，赤霞殊的侍酒重点正是与空气大面积接触，帮助香气散发，使涩味转为圆...

西班牙是目前世界上葡萄种植面积较大的一个国家，有120万公顷的葡萄园。经常用来酿酒的葡萄有18-20种，白葡萄品种占了多数。 1. 里奥哈产区 里奥哈产区位于西班牙北部，是具有西班...

不论葡萄酒年产量、每人每年葡萄酒需求量以及葡萄酒种类，意大利与法国都势均力敌。由许多单独产区构成的意大利产区是世界上较大的葡萄酒生产区，每个产区都有当地的葡萄品种...

中国自古以来就有野生葡萄的生长，比较大规模地栽植记录是在两千多年前，也就是公元前119年汉武帝在位时，派张骞通西域引进了酿酒葡萄品种及酿制技术，因此中国酿造葡萄酒已有...